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28 février 2013

NAVETTES de Saint Victor

NAVETTES de Saint Victor

Pour ce mois de février Cathy du site Culino Versions nous propose de faire des recettes représentatives de la Chandeleur. J'ai hésité, tergiversé : Crêpes ou pas crêpes ? Pas crêpes finalement car je pense qu'il y en aura de toutes sortes. Des beignets...

Posté par Chamborigaud à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits, fleur d'oranger, Marseille, chandeleur, navettes, Saint Victor, ND de la Garde

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26 février 2013

Nonnettes

Et c'est reparti pour une recette du blog de Mercotte ! Ca fait longtemps que j'avais envie de faire des nonnettes mais comme j'ai toujours quelques doutes sur mes capacités à réussir les desserts même les plus simples, j'hésite, je tourne en rond, je...

Posté par Chamborigaud à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, épices, cannelle, cardamome, Nonette, Silikomart, confiture d'orange, épices pain d'épices, Epices Délices, Nonnettes, arôme orange, cassonade, marmelade d'orange, miel de châtaignier, rappadura

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22 février 2013

Pain, Amour et chocolat à Antibes, Imbrucciata Corse.

Pain, Amour et chocolat à Antibes, Imbrucciata Corse.

Comme chaque année pendant le W.E proche de la St Valentin nous allons au salon gastronomique d'Antibes "Pain, Amour et Chocolat". Je reconnais qu'il est moins intérressant qu'il y a quelques années..........moins gourmand peut-être. Mais j'y vais juste...

Posté par Chamborigaud à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, Corse, brocciù, liqueur de cédrat, Antibes, Pain Amour et chocolat, Imbrucciatta

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19 février 2013

Saumon au Beurre d'Epices Douces

Saumon au Beurre d'Epices Douces

Aujourd'hui nous avions envie de poisson et j'avais dans le congel deux petits pavés de saumon. On peut dire que ce poisson nous l'aimons à toutes les sauces ! Malgré de nombreuses et récentes "expérimentations" de recettes j'avais encore envie de nouveautés...

Posté par Chamborigaud à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, gingembre, saumon, épices, curry, vin blanc, curcuma, coriandre, pavés, pavés de saumon, vinaigre Xérès, épices douces

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15 février 2013

Gâteau Au Café Doux de Ph. Conticini pour la Saint-Valentin

Gâteau Au Café Doux de Ph. Conticini pour la Saint-Valentin

Dès que j'ai lu cette recette sur le blog de Mercotte, je l'ai aussitôt faite. Les images m'ont fascinée........puis au fur et à mesure que j'avancais dans la lecture de la recette je savais que ce gâteau j'allais le faire, il le fallait absolument. J'aime...

Posté par Chamborigaud à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, meringues, café, chocolat noir, crème anglaise, gâteaux, Mercotte, entremets, Ph. Conticini, biscuit au café, crème au café, streusel, poudre de noisettes

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12 février 2013

Pour trinquer avec votre amoureux..........

Pour trinquer avec votre amoureux..........

........... le jour de la Saint Valentin, je vous propose quelques quelques petits amuses-bouches. Je dis souvent que ce que je préfère dans un repas c'est l'apéritif et le dessert. Alors commençons par l'apéro : chez moi c'est champagne ;o)) Et pour...

Posté par Chamborigaud à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, citron, bricks, pain, crème, emmenthal, jambon cuit, fines herbes, julienne de légumes, dips, charcuteries, croustillants, pancetta, brochettes, pain farci, scamorza

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8 février 2013

Gâteau au Chocolat, Bananes et Amaretti Secs, petits secrets Beausoleillois

Gâteau au Chocolat, Bananes et Amaretti Secs, petits secrets Beausoleillois

Dès que j'ai lu cette recette sur un magazine Hors Série de Sale e Pepe, je n'ai pas résisté. J'ai réalisé ce gâteau très vite mais en portions individuelles pour un café gourmand, toute la tablée avait bien apprécié. Puis je l'ai refait un dimanche pour...

Posté par Chamborigaud à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, Rhum, bananes, amaretti, chocolat noir, amaretti secs, Beausoleil, peintures

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6 février 2013

Gambas aromatisées à la citronnelle et au gingembre frais

Gambas aromatisées à la citronnelle et au gingembre frais

Une recette librement inspirée du Site Kikkoman à l'honneur aujourd'hui sur mon blog. Ingrédients pour 3 personnes : > 500 g de gambas crues et décortiquées > 1 oignon > 1 piment - remplacé par du piment de Cayenne - > 1 tige de citronnelle > 1 cuil....

Posté par Chamborigaud à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, gingembre, lait de coco, gambas, citronnelle, sauce soja, piment de Cayenne, Kikkoman

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2 février 2013

Gnocchi aux Bocconcini De Lapin, une halte à Imperia

Gnocchi aux Bocconcini De Lapin, une halte à Imperia

Préparation : 30 mnTemps de cuisson : env.1 h 15 mn Ingrédients pour 6 personnes:Pour les gnocchi - 4 grosses pommes de terre- 1 gousse d'ail- 1 oeuf- 200 g de farine (quantité approximative )- noix muscade- Sel Pour le lapin - 3 cuisses de lapin- 3 râbles-...

Posté par Chamborigaud à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, lapin, sauge, gnocchi, romarin, pommes de terre, olives noires, ail, Bocconcini, Impéria, Ligurie

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