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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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27 août 2016

Boulettes de viande, sauce épicée aux tomates et poivrons.

Boulettes de viande, sauce épicée aux tomates et poivrons.
Je suis toujours en recherche de plats savoureux, bien sûr, mais surtout vite faits et qui peuvent se déguster par temps chaud. Je me suis décidée il y a quelques jours pour ces boulettes de viande accompagnées d’une sublime sauce mijotée et parfumée...
Posté par Chamborigaud à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  épices,  poivrons,  viande hachée,  cumin,  tomates,  boeuf,  boulettes,  curcuma,  persillade,  chapelure,  concentré de tomates,  maïzena,  Ras El Hanout,  poudre de poivrons,  poudre de tomate au basilic

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22 août 2016

Brochettes de Melon et Fraises, Caramel au Beurre Salé et Verveine

Brochettes de Melon et Fraises, Caramel au Beurre Salé et Verveine
Nous restons dans les plats rapides à faire mais toujours pleins de saveurs pour titiller nos papilles ;o)). On s'attaque aujourd'hui à un dessert que j'adore.......pour toutes ces raisons : simple, rapide et savoureux! Avez-vous déjà mangé des fruits...
Posté par Chamborigaud à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraises,  melon,  caramel,  caramel beurre salé,  beurre salé,  brochettes,  fleur de sel,  plancha,  verveine fraîche,  poêlée de fruits,  brochettes de fruits,  caramel verveine

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14 août 2016

Espadon farci à la roquette et aux tomates, grillé à la plancha

Espadon farci à la roquette et aux tomates, grillé à la plancha
Si vous suivez mon blog vous avez sûrement constaté que chez nous en ce moment c'est : salade ou pâtes et même quelquefois salade de pâtes !! ;o)) Pas envie de me casser la tête, pas très envie non plus de passer beaucoup de temps en cuisine ni même à...
Posté par Chamborigaud à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  roquette,  citron,  tomates,  moutarde,  sauce soja,  huile d'olive,  ail,  espadon,  jus de citron,  vin blanc sec,  plancha,  grillades,  marinade,  huile de sésame

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11 août 2016

Bavettine au pesto Trapanese et anchois frais

Bavettine au pesto Trapanese et anchois frais
Comme souvent j'ai pris mon café en Italie en feuilletant un magazine de recettes ! Cette fois c'était : Spaghettate Estive - Il meglio di Pepe e Sale. Deux recettes ont particulièrement interpellé mes papilles. Au ssitôt lues, aussitôt j'ai passé le...
Posté par Chamborigaud à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: basilic,  amandes,  tomates,  spaghetti,  pesto,  cuisine italienne,  anchois frais,  croûtons,  pesto trapanese,  Bavettine,  huile d'olive fruitée,  Trapani

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8 août 2016

Salade Composée Lentilles, Féta et Chorizo ..........mais pas que !

Salade Composée Lentilles, Féta et Chorizo ..........mais pas que !
Comment faire une délicieuse salade de lentilles avec ce qui se trouve dans le frigo. Encore une recette "du placard" qui nous a fait un excellent repas du soir, savoureux et coloré. Elle vous tente ? Ingrédients Lentilles vertes cuites Féta Tranches...
Posté par Chamborigaud à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade,  cébettes,  salade composée,  chorizo,  roquette,  lentilles,  coeurs de palmier,  feta,  lentilles vertes du Puy,  moutarde à l'ancienne,  cœurs d'artichauts

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2 août 2016

Pan Bagnat

Pan Bagnat
Attention les Niçois sont très chatouilleux sur la recette de la Salade Niçoise et du Pan Bagnat* ! D'ailleurs le Pan Bagnat est une sorte de salade niçoise soigneusement "installée" dans un pain rond, croustillant et moelleux à la fois. Difficile de...
Posté par Chamborigaud à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cébettes,  basilic,  légumes,  thon,  olives,  anchois,  poivrons,  Nice,  tomates,  radis,  oignons,  huile d'olive,  oeufs durs,  salade niçoise,  vinaigre de vin,  pan bagnat,  costumes niçois,  spécialités régionales,  Cuisine Niçoise

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