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Purée de topinambours aux cébettes

Dans mon panier La Ruche qui dit Oui j'avais des topinambours. Je ne suis pas habituée à cuisiner ces légumes aussi une recherche approfondie sur le net s'imposait. J'ai trouvé quelques recettes intéressantes que j'ai enregistrées dans mes dossiers. Mais...

Posté par Chamborigaud à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, purée, pommes de terre, topinambours, Cuisine de Saison

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28 octobre 2016

Rombi au "ragù" de lapin

Les Rombi ........je vois déjà les nombreux points d'interrogation qui viennent envahir mon écran ! Mais qu'est-ce donc ????? Mais des pâtes, m'sieurs-dames....... tout simplement. J'adore ces pâtes que j'achète régulièrement en Italie et il se peut qu'on...

Posté par Chamborigaud à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, pâtes, lapin, sauge, céleri, vin blanc, sauce, râble lapin, cuisine italienne, bouillon de volaille, râble de lapin, rombi

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25 octobre 2016

Menu d'automne et Gâteau Moelleux aux Poires et Amandes

Allô, allô ..........Ici Radio Paresseuse !! Je vous propose un menu d'automne pour femme pressée (ou Paresseuse qui a le temps !;o)) Un repas rapide et savoureux préparé en même pas une heure ! En entrée : Emincé de fenouil au thon, sauce au citron Recette...

Posté par Chamborigaud à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, poires, citron, poudre d'amandes, pommes de terre, fenouil, chocolat noir, eau de vie de poire, amandes effilées, rappadura, moutarde à l'ancienne, sucre vanillé, menu d'automne, gâteau aux poires, saucisses de Monbéliard, cuisine de s

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22 octobre 2016

Gâteau aux pommes, ananas et raisins au Rhum

Un dessert que j'ai fait il y a longtemps et qui est tombé dans les oubliettes. Je viens de retrouver la recette, bien classée dans mes dossiers, et du coup j'ai eu très envie de la refaire. Mais dans mes dossiers je n'avais pas que la recette ........j'avais...

Posté par Chamborigaud à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, ananas, Rhum, vanille, raisins secs, gâteaux, gâteaux aux fruits

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20 octobre 2016

Brochettes de la mer à la plancha à la sauce espagnole - Ajilis-Mojilis -

Pour 2 personnes j'ai préparé deux petites brochettes chacun : - l'une avec des dés de saumon et de cabillaud, - l'autre avec des noix de Saint-Jacques Je les ai juste faites mariner 1 petite heure dans de l'huile d'olive Pendant ce temps j'ai préparé...

Posté par Chamborigaud à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, saumon frais, piment d'Espelette, thon frais, huile d'olive, ail, thym, vinaigre de vin, noix de Saint-Jacques, plancha, grillades, frites de courgettes, vinaigre de cidre

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17 octobre 2016

Avocat gratiné à la mozzarella

Un demi-avocat légèrement grillé associé à de la mozzarella bufflonne fondante … un régal ! » Une entrée originale qui nous a complètement séduits !! Préparation et cuisson : 15 mn Ingrédients Pour 2 personnes : 1 avocat 1 boule de mozzarella di Bufala...

Posté par Chamborigaud à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, mozzarella, piment d'Espelette, mozzarella di bufala Campana, Cuisine de Saison

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15 octobre 2016

Petite Friture de Légumes de fin d'Eté

Vite, vite une petite friture de légumes d'été avant que les courgettes et les aubergines ne soient plus de saison (même si on en trouve toute l'année sur les étals !) C'est encore une recette lue sur le blog de ma copinaute Graziella - l'Italie dans...

Posté par Chamborigaud à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, courgettes, légumes, Italie, aubergines, cuisine italienne, légumes d'été, huile de pépins de raisins, friture, huile de friture

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14 octobre 2016

Cailles aux raisins et au Cognac

C'est le moment du raisin .... j'adore en picorer quelques grains tout au long de la journée ! Mais j'avoue qu'en dehors de ma très fameuse gelée de raisin-framboise je ne le cuisine pratiquement jamais. J'ai dégusté il y a longtemps des cailles aux raisins...

Posté par Chamborigaud à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cailles, cognac, toasts, pain de mie, Fine Champagne, raisin blanc, raisin chasselas, Cuisine de Saison

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11 octobre 2016

Riz au lait de coco et pommes caramélisées

Même si j'ai été entourée d'excellentes cuisinères dans mon enfance, les pâtisseries et autres desserts maison n'étaient pas souvent au menu. Les fruits étaient privilégiés ! Quelquefois une tarte aux pommes, des pommes au four ou un flan faisaient une...

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Tags: Riz, pommes, lait de coco, cardamome, compote de pommes, riz au lait, riz rond, pommes caramélisées

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8 octobre 2016

Poêlée de gambas au Jambon de Bayonne et Piment d'Espelette

Poêlée de gambas du Pays Basque et Soupe de têtes de gambas ....... pour ne rien gaspiller ! . Les gambas et autres crevettes se retrouvent souvent sur notre table. Et pour cela je varie les plaisirs à l'infini avec des recettes simples certes, mais toujours...

Posté par Chamborigaud à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, tomates confites, citron, safran, gambas, piment d'Espelette, Tabasco, ail, jambon de Bayonne, concentré de tomates, pastis, soupe de crevettes

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