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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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27 septembre 2016

Pappa al Pomodoro

Pappa al Pomodoro
Viva La Pappa Col Pomodoro - RITA PAVONE 1965. Un plat d’été par excellence qu'il est encore temps de faire puisqu'il fait encore assez chaud. Rapide et simple à faire avec les dernières tomates gorgées de soleil, du basilic odorant, du pain rassis. Une...
Posté par Chamborigaud à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: basilic,  Italie,  tomates,  céleri,  ail,  bouillon de légumes,  Toscane,  pain rassis,  Pappa pomodoro,  huile d'olive extra vierge,  Lucca,  Lucques,  Cuisine de Saison

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24 septembre 2016

Baghrir : crêpe marocaine aux mille trous

Baghrir : crêpe marocaine aux mille trous
Ce n'est pas souvent que je vous propose une petite douceur ! En voilà une que j'ai eu beaucoup de plaisir à découvrir........à consommer cependant avec modération :o)) Comme toutes les recettes traditionnelles vous trouverez quelques variantes. Personnellement...
Posté par Chamborigaud à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  beurre,  crêpes,  Maroc,  baghrir,  cuisine marocaine,  semoule fine,  crêpe mille trois,  eau de fleur d'oranger

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18 septembre 2016

Escalopes de Cèpes Panées

Escalopes de Cèpes Panées
Une préparation qui se fait très souvent à l'automne dans nos montagnes et aussi de l'autre côté de la frontière. La saison des champignons arrive et si vous avez la chance de trouver quelques cèpes essayez cette façon de les déguster avant d'en faire...
Posté par Chamborigaud à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  panure,  chapelure,  cèpes frais,  parmesan râpé,  cèpes panés,  légumes automne,  cèpes frits,  graisse canard,  Cuisine de Saison

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13 septembre 2016

LEGUMES FARCIS - Cuisinons de saison -

LEGUMES FARCIS - Cuisinons de saison -
Ma copinaute Claudine ( La Cuisine de GUT ) vient de créer une rubrique Cuisinons de Saison. Je suis toujours super contente de lui faire plaisir mais là en plus je vais aussi et surtout ME faire plaisir ! Tout d'abord le thème me convient parfaitement...
Posté par Chamborigaud à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blettes,  jambon cuit,  fromage râpé,  mesclun,  aubergines farcies,  légumes farcis,  tomates farcies,  poivrons farcis,  courgettes farcies,  oignons blancs farcis,  pommes de terre farcies,  Cuisine de Saison

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1 septembre 2016

Croquettes de Pois Chiches à la Féta

Croquettes de Pois Chiches à la Féta
Pour rester dans la rubrique : "Boulettes" voici une idée "chipée" au site Cuisine TV que je consulte souvent. Avec évidemment quelques petits arrangements perso comme d'habitude. A la maison nous aimons beaucoup les pois chiches et nous aimons bien aussi...
Posté par Chamborigaud à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  pois chiches,  cumin,  tomates,  sésame,  féta,  origan,  croquettes,  vinaigre Xérès,  oignon rouge,  pain sec

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