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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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brocciu
3 avril 2019

Cannelloni au Brocciù

Cannelloni au Brocciù
Une recette que j'aime faire en revenant de Corse car j'arrive toujours à ramener un peu brocciu de la région de Cargèse (enfin suivant la saison où nous y allons, bien sûr !). A défaut on pourra utiliser de la brousse ou de la ricotta mais ce n'est pas...
Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coppa,  basilic,  blettes,  épinards,  pâtes,  tomates,  vin rosé,  menthe,  brocciù,  cannelloni,  romarin,  gruyère,  thym,  tomates concassées,  jeu autour d'un ingrédient,  tomme de brebis

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19 mai 2017

Fiadone

Fiadone
Vous savez peut-être combien j'aime la Corse : ses paysages, sa gastronomie et ses autochtones. C'est toujours avec beaucoup de joie que nous faisons de petits séjours dans l'Ile de Beauté. Au printemps 2015 nous y avons passé une quinzaine de jours .......délicieux...
Posté par Chamborigaud à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  Corse,  brocciù,  liqueur de cédrat,  eau de vie,  fiadone,  gastronomie Corse,  Cuisinons de saison,  désert des Agriates

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20 mars 2017

Brioches russes au fromage – Vatrouchki -

Brioches russes au fromage – Vatrouchki -
Une recette délicieuse et originale trouvée sur le blog de Darya - Tortore - Je suis ravie de vous présenter ces brioches savoureuses et originales qui ont été une délicieuse découverte pour moi ! La vatrouchka (en russe : ватрушка, au pluriel : ватрушки,...
Posté par Chamborigaud à 00:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amarénas,  brioche,  brocciù,  fromage blanc,  yaourts,  pistaches,  brousse,  faisselle de chèvre,  Maquée de fromage blanc,  cuisine russe,  griottines

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12 juin 2015

Quiche du Maquis de la Nonna et gastronomie Corse

Quiche du Maquis de la Nonna et gastronomie Corse
La Nonna "a emballé les papilles de son Z'hommedamour" avec cette quiche de son invention. J'ai profité de mes vacances en Corse pour l'imiter avec d'excellents produits artisanaux du pays. Je peux vous assurer que c’est EXCELLENT .......vraiment !! Une...
Posté par Chamborigaud à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  Corse,  menthe,  brocciù,  pâte brisée,  quiche,  népita,  figues,  cuisine Corse,  figatellù,  Aria Serena,  Cargèse,  Restaurants Corses,  pâte brisée rapide

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22 février 2013

Pain, Amour et chocolat à Antibes, Imbrucciata Corse.

Pain, Amour et chocolat à Antibes, Imbrucciata Corse.
Comme chaque année pendant le W.E proche de la St Valentin nous allons au salon gastronomique d'Antibes "Pain, Amour et Chocolat". Je reconnais qu'il est moins intérressant qu'il y a quelques années..........moins gourmand peut-être. Mais j'y vais juste...
Posté par Chamborigaud à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ricotta,  Corse,  brocciù,  liqueur de cédrat,  Antibes,  Pain Amour et chocolat,  Imbrucciatta

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