MIECHAMBO CUISINE

Salade de lentilles au saumon fumé

Une petite entrée toute simple .......pour vérifier avant les fêtes que le saumon fumé que vous avez dans votre frigo en attente du réveillon, est de bonne qualité !!;o)) C'est plus long d'écrire le billet que de préparer la recette ! Allez on y va :...

Posté par Chamborigaud à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, huile de noisettes, vinaigre balsamique, huile de noix, lentilles vertes du Puy, truite fumée

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19 décembre 2021

Tarte champignons-reblochon

Il y a longtemps, j'ai vu François-Régis Gaudry faire cette recette en un tour de main à la télé. Ne me demandez pas dans quelle émission ni sur quelle chaine c'est une chose que je ne retiens pas ! Et du coup quand je me suis décidée à faire cette recette,...

Posté par Chamborigaud à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, champignons de Paris, Reblochon, vin blanc sec

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17 décembre 2021

Stoemp ou purée de légumes de saison

A la base de la recette traditionnelle belge on trouve la pomme de terre et la carotte. Souvent le poireau est ajouté. Ensuite je pense qu’on peut ajouter tous les légumes de saison : légumes racine, les différentes courges, etc... suivant vos envies...

Posté par Chamborigaud à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, poireaux, purée, pommes de terre, 4 épices

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13 décembre 2021

Tarte sans pâte aux poires et épices

Une recette que j'avais engrangée depuis longtemps (quelques années !) dans ma longue liste de "recettes à faire d'urgence " ! Mais elle est restée ensevelie sous une avalanche de recettes à faire de façon tout aussi urgente. Elle est issue du blog de...

Posté par Chamborigaud à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, épices, clous de girofle, cardamome, poudre de noisettes, gingembre en poudre, anis étoilé

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11 décembre 2021

Saltimbocca au foie de lapin

Vous le savez maintenant chez moi on aime beaucoup les abats et particulièrement le foie de lapin voir ci-dessous les anciennes recettes Foies de Lapin à la Syrah et Champignons, CROSTINI AUX FOIES DE LAPIN Cette fois j'ai complètement flashé sur une...

Posté par Chamborigaud à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, foies de lapin, vinaigre balsamique, raisin blanc, porto blanc

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9 décembre 2021

Salade de chou-rave, carottes, pommes au chèvre

Je viens de découvrir le chou-rave ….. Même pas honte ! Je le connaissais de nom mais pas de vue. Voilà qui est fait. C’est ma marchande de primeurs qui me l’a présenté. Et ma foi, au premier abord il m’a paru bien sympa et joli. Celui de mon panier est...

Posté par Chamborigaud à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, salade composée, carottes, miel, pommes, citron, fromage de chèvre, sirop d'agave, Chou-rave

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7 décembre 2021

Jarret de boeuf en pulled beef.

J'avais un jarret de boeuf dans le frigo et j'étais à la recherche d'une recette originale pour le cuisiner. J'en ai déjà cuisiné pas mal dont : Jarret de bœuf aux lentilles, Jarret de Boeuf Mijoté avec des os à Moelle, Jarret de bœuf braisé à la bière...

Posté par Chamborigaud à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, épices, cumin, cannelle, paprika, vin rouge, jarret de bœuf, gingembre en poudre, Worcestershire sauce, pulled beef

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1 décembre 2021

Boulettes de viande et céleri en béchamel

Amateurs de boulettes je vous recommande cette petite recette toute simple mais tellement savoureuse ! Avec ce plat je participe à la Bataille Food # 96 du mois de novembre dont le thème est Les Feuilles d’ automne Et le céleri est plein de belles et...

Posté par Chamborigaud à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, boulettes, céleri branche, sauce béchamel, bouillon de viande

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