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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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creme anglaise
28 novembre 2015

Riz Impératrice

Riz Impératrice
En ce moment je regarde très peu la télé et de ce fait j'ai loupé pas mal d'émissions du Meilleur Pâtissier 2015, en revanche il m'arrive d'aller "zyeueter" le site et d'aller me balader sur le blog de Mercotte. Et en faisant ces petites balades sur la...
Posté par Chamborigaud à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  Rhum,  vanille,  crème anglaise,  cerises confites,  crème fraîche,  fruits confits,  gélatine,  sucre vanillé,  riz au lait,  crème fouettée,  gâteau de riz,  macédoine de fruits confits,  riz rond

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20 mai 2013

Penne à la Crème Anglaise Safranée et « Verdure »

Penne à la Crème Anglaise Safranée et « Verdure »
Une recette du magazine A Tavola du mois de mai 2013. Plusieurs recettes salées ont tout particulièrement attiré mon attention et attisé ma gourmandise. Toutes utilisent les légumes de printemps dont j’attends chaque année la venue avec impatience. Les...
Posté par Chamborigaud à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cébettes,  parmesan,  oeufs,  avocats,  poireaux,  Petits pois,  crème,  pâtes,  safran,  vin blanc,  crème anglaise,  fèves,  penne,  Culino Versions,  asperges vertes,  crème anglaise salée,  lait,  verdure,  Légumes de printemps

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15 février 2013

Gâteau Au Café Doux de Ph. Conticini pour la Saint-Valentin

Gâteau Au Café Doux de Ph. Conticini pour la Saint-Valentin
Dès que j'ai lu cette recette sur le blog de Mercotte, je l'ai aussitôt faite. Les images m'ont fascinée........puis au fur et à mesure que j'avancais dans la lecture de la recette je savais que ce gâteau j'allais le faire, il le fallait absolument. J'aime...
Posté par Chamborigaud à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blancs d'oeufs,  meringues,  café,  chocolat noir,  crème anglaise,  gâteaux,  Mercotte,  entremets,  Ph. Conticini,  biscuit au café,  crème au café,  streusel,  poudre de noisettes

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31 mai 2009

MOELLEUX A LA PISTACHE, cœur de crème anglaise

MOELLEUX A LA PISTACHE, cœur de crème anglaise
.. . ... Une recette tirée du livre "Craquez pour les moelleux". En feuilletant ce livre j'ai littéralement craqué devant ces très belles photos. Et puis aussi devant la facilité et la rapidité des recettes......c'est bien souvent ce qui me décide en...
Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moelleux,  pralinoise,  crème anglaise,  pistaches

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17 avril 2006

ILES FLOTTANTES

ILES FLOTTANTES
.. .. Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn. INGREDIENTS 1 litre de lait 6 œufs 200g sucre semoule 1 gousse de vanille 1 pincée sel fin PREPARATION Casser les 6 œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans une terrine...
Posté par Chamborigaud à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blancs d'oeufs,  caramel,  crème anglaise,  iles flottantes

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