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amandes

2 janvier 2019

Pâte sablée de Coco de Nice, chouettes hiboux et ..... autres petits sablés

Pâte sablée de Coco de Nice, chouettes hiboux et ..... autres petits sablés

Commençons cette nouvelle année avec quelques petites douceurs. J'en profite pour faire un clin d'oeil à quelques copinautes cuisinières-pâtissières émérites ! Cette année j'ai recommencé à faire des petits biscuits traditionnels de Noël. Du coup j'ai...

Posté par Chamborigaud à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, Biscuits, poudre d'amandes, pâte sablée, sablés, cacao, arôme citron, sucre glace, arôme vanille, biscuits de Noël, pépites de chocolat

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30 mai 2018

Tarte au pesto mixte et pancetta

Tarte au pesto mixte et pancetta

Cette tarte au "pesto misto" est riche en saveurs et peut être dégustée aussi bien à l’apéritif coupée en petits carrés, qu'en entrée avec une simple salade verte ou même en plat unique Une tarte très nutritive mais très légère au palais, avec des saveurs...

Posté par Chamborigaud à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, basilic, amandes, tarte, noix, menthe, crème fraîche, pâte brisée, pesto, persil, ail, ciboulette, pancetta, pâte brisée rapide, philadelphia, pesto aux herbes

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31 mars 2017

Rémoulade de poireaux primeurs au saumon et fromage frais

Rémoulade de poireaux primeurs au saumon et fromage frais

Je ne suis pas sûre que le terme rémoulade convienne bien à ce plat mais je n'en ai pas trouvé d'autre plus approprié pour le qualifier, donc j'ai laissé celui d'origine du Site Cuisine de A à Z. Si vous avez une meilleur idée n'hésitez pas à me la donner...

Posté par Chamborigaud à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, amandes, curry, poireaux, citron, fromage frais, noisettes, huile de noisettes, brousse, aneth, faisselle, truite fumée, huile d'olive extra vierge, Cuisinons de saison, poireaux primeur, saumon mariné

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11 février 2017

Gâteau à la mandarine et aux amandes

Gâteau à la mandarine et aux amandes

J'ai eu la chance dernièrement d'avoir en cadeau une grande quantité de petites mandarines........tout ce qu'il y a de bio car cultivées avec amour par des amis dans leur jardin. C'est un peu embêtant de "rec racher" tous les pépins mais la saveur de...

Posté par Chamborigaud à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, poudre d'amande, mandarines, gâteaux, Cuisinons de saison

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11 août 2016

Bavettine au pesto Trapanese et anchois frais

Bavettine au pesto Trapanese et anchois frais

Comme souvent j'ai pris mon café en Italie en feuilletant un magazine de recettes ! Cette fois c'était : Spaghettate Estive - Il meglio di Pepe e Sale. Deux recettes ont particulièrement interpellé mes papilles. Au ssitôt lues, aussitôt j'ai passé le...

Posté par Chamborigaud à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, amandes, tomates, spaghetti, pesto, cuisine italienne, anchois frais, croûtons, pesto trapanese, Bavettine, huile d'olive fruitée, Trapani

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23 novembre 2015

Dos de colin sauce roquefort et courgettes sautées

Dos de colin sauce roquefort et courgettes sautées

On trouve encore de bonnes petites courgettes dans ma région, j'espère que chez vous aussi ! Il est donc encore temps de faire cette recette. Mais on peut aussi les remplacer par tout autre légume de saison. Comme toujours chez moi, aucune complication...

Posté par Chamborigaud à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, amandes, roquefort, vin blanc, Noilly Prat, noisettes, huile de noisettes, cognac, Armagnac, colin, dos de colin, sauce au roquefort

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22 février 2015

Crumble de carottes au curry

Crumble de carottes au curry

Crumble de au curry Pour 2 ou 3 personnes Garniture : 1 botte de carottes fanes 10 cl de crème épaisse 1 cuillère à café de curry (ou plus suivant le goût – Moi j’en mets une cuillère à soupe !) Sel, poivre Beurre pour le plat Pour la pâte à crumble 2...

Posté par Chamborigaud à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, amandes, curry, crème, pignons, noix de cajou, crumble, beurre demi sel

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28 juillet 2014

Abricots Rôtis aux Amandes, Faisselle de Chèvre, Coulis de Framboises

Abricots Rôtis aux Amandes, Faisselle de Chèvre, Coulis de Framboises

Encore une petit dessert rapide et original par les textures et les saveurs. Et comme toujours pour la grande paresseuse gourmande que je suis : rapide à faire ! Temps de cuisson : 12 minutes Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes:...

Posté par Chamborigaud à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, framboises, abricots, fromage blanc, sirop d'orgeat, abricots rôtis, faisselle de chèvre, amandes fraîches, faisselle

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15 juillet 2012

Purée d'Avocat aux Noisettes et au Crabe

Purée d'Avocat aux Noisettes et au Crabe

Une délicieuse recette du magazine Ôdélices de Marie-Laure. L'idée m'a tout de suite emballée par les saveurs et la rapidité d'exécution ! Je l'ai un peu adaptée à ma façon avec les ingrédients que j'avais à ma disposition. Pour 3 personne Ingrédients...

Posté par Chamborigaud à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, épices, amandes, Auvergne, purée, noisettes, huile de noisettes, crabe, Puy de Dôme, moulin de Chanaz, Le Mazel, fermes fortifiées

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21 mai 2012

Velouté de mangue, ananas caramélisé et croustillants de fruits secs, une journée dans les Gorges du Verdon

Velouté de mangue, ananas caramélisé et croustillants de fruits secs, une journée dans les Gorges du Verdon

Un petit dessert librement inspiré d’une recette lue sur un magazine Picard, pour utiliser quelques fruits qui me restaient.......et oublier le chocolat ! ;o)) Et puis je voulais aussi tester quelques produits ramenés qu'un court séjour dans le Verdon....

Posté par Chamborigaud à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, miel, velouté, amandes, ananas, noisettes, Gorges du verdon, vautours fauves

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