champignons de paris - MIECHAMBO CUISINE

Croquettes de Viande aux Piments et Champignons

Encore des boulettes et des croquettes.......Chez nous .on aime ça que voulez-vous ! Et c'est encore une vieille recette oubliée dans mes brouillons. J'ai de quoi publier des billets pendant au moins un an ;o)) Préparation : 5 mn Cuisson : 3 mn Difficulté...

Posté par Chamborigaud à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, champignons, viande hachée, champignons de Paris, boulettes, piment de Cayenne, chair à saucisse, piments doux, fromage râpé, croquettes, Cuisine de Saison

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18 juin 2015

Blanquette de pommes de terre et toasts croustillants aux foies de volaille

Une recette tout à fait simple à réaliser......ne vous laissez pas impressionner par la longueur du texte et celle de la liste des ingrédients. La blanquette classique se fait avec du veau mais depuis j'ai testé avec du lapin, de la volaille et même des...

Posté par Chamborigaud à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, foies volailles, poireaux, champignons de Paris, pommes de terre, muscade, clous de girofle, blanquette, toasts, pancetta, laurier, estragon, bacon, bouillon de volaille, vin blanc sec, Prince de Bretagne, pommes de terre primeur

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12 février 2015

Roulades de Poulet Farcies aux Champignons et aux Herbes, Sauce à la Syrah

Si vous en êtes encore à chercher que cuisiner pour votre amoureux pour la St Valentin , je vous propose cette recette facile, bon marché .....mais irrésistiblement savoureuse ;o)) Si ce n'est déjà fait, il va sûrement vous demander ne mariage !!! ;o))...

Posté par Chamborigaud à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, vin rosé, lard fumé, champignons de Paris, Syrah, cuisse de poulet, paupiettes, roulades, sauce à la Syrah

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29 décembre 2014

Magret de Canard Rôti, Sauce Vin Rouge et Echalotes, Gratin Pommes de Terre aux Champignons

Il est des sites de cuisine qui sont incontournables, où les recettes sont vraiment faites par des chefs, des gens du métier et on peut s'y fier sans arrière pensée. Il suffit de lire la recette, si les ingrédients nous plaisent et si on se sent capable...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes de Provence, champignons de Paris, canard, magret, pommes de terre, vin rouge, échalotes, fond de veau, magret de canard

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20 décembre 2014

Macédoine Chic et Fromage Blanc Battu de C Lignac

Une recette lue sur le site Gourmand - Vie Pratique - les recettes de Cyril Lignac - J'ai testé plusieurs recettes sucrées ou salées de ce Chef hyper sympathique sans jamais rien rater ni être déçue. Quand j'ai lu les ingrédients composant cette entrée,...

Posté par Chamborigaud à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, pommes, fromage blanc, champignons de Paris, vinaigre balsamique, macédoine de légumes, vinaigre Xérès, truite fumée, huile de pépins de raisins, Maquée de fromage blanc, Cyril Lignac

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8 décembre 2014

Jarret de Boeuf Mijoté avec des os à Moelle

J’avais envie de cuisiner du jarret de bœuf. En effet si je fais assez régulièrement du jarret de veau ou de porc je n’avais jusqu’ici jamais cuisiné de jarret de bœuf. Quand j’en ai vu sur l’étalage de mon boucher j’ai aussitôt sauté sur l’occasion ……….....

Posté par Chamborigaud à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, tomates, herbes de Provence, champignons de Paris, vin rouge, oignons, poivre de la Jamaïque, os à moelle, lardons fumés, céleri branche, jarret, jarret de bœuf

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11 novembre 2014

Tourte au Poulet et Porto Parfumée au Sel de Truffe

Une recette fond de placard suivant mes envies du moment……..et les possibilités de mes étagères ! J’avais dans mon frigo de la pâte feuilletée qui arrivait presque à échéance, un reste de courge d’Albenga (normal avec une courge de 3,5 kg et demi il vaut...

Posté par Chamborigaud à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tourte, champignons de Paris, Porto, blanc de poulet, feuilleté, sel à la truffe, courge d'Albenga, lardons fumés, cuisine des restes, cuisine du placard, oireau

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15 mars 2014

Civet De Lapin de ma Grand-Mère

Je continue dans la cuisine familiale ! Je me régale à préparer ces billets en hommage aux femmes cuisinières de ma famille. Contrairement aux croquettes - recette un peu oubliée pendant des années - celle-ci je la fais souvent. Mon mari est très amateur...

Posté par Chamborigaud à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, lard fumé, champignons de Paris, vin rouge, échalotes, cognac, genièvre, thym, civet

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3 septembre 2013

Gnocchi aux Carrés Frais aux Herbes, Sauce aux Petits Pois

Ca fait un petit moment que j'ai cette recette en réserve et j'ai longtemps hésité à me lancer dans ce genre de nouveauté........un peu timorée quelquefois la Michèle ! Et puis un soir, un déclic c'est produit et vraiment ça valait la peine. D'autant...

Posté par Chamborigaud à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits pois, fromage blanc, gnocchi, Noilly Prat, champignons de Paris, sauce, carré frais, Elle et Vire, Transversal

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18 janvier 2013

Poule au Riz à la Sauce Suprême, quelques sculptures monumentales

Quand il fait gris et froid comme en ce moment ........hé oui même sur la Côte d'Azur il ne fait pas beau ! Je me mets automatiqument en mode Hibernation ..... C'est une question de survie pour moi ! Aussi j'ai encore plus envie de cuisiner de bons petits...

Posté par Chamborigaud à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, légumes, poulet, citron, champignons de Paris, sauce, muscade, Monaco, bouillon de poule, clous de girofle, sauce suprême, sculptures, sculptures monumentales, statues

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