courge - MIECHAMBO CUISINE

Frites de potimarron à la fleur de sel aux herbes de Provence

Je fais souvent des frites cuites au four, bien croustillantes, aromatisées d'herbes et d'épices suivant le plat qu'elles accompagnent. Voici maintenant les frites de potimarron cuites au four. Comme les frites de pommes de terre simplement salées, celles-ci...

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Tags: épices, herbes de Provence, potiron, courge, potimarron, fleur de sel, frites, cucurbitacées, frites au four

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31 janvier 2017

Gratin de courge à la Fourme d'Ambert

Dernière recette de la saison à base de courge ! Je commence à fantasmer sur les légumes de printemps.......j'ai le temps de mettre de côté quelques recettes avant de les voir aparaitre sur les étals des marchés. ;o)) Je vous présente ma courge mi-niçoise...

Posté par Chamborigaud à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, parmesan, noix, gratin, potiron, muscade, crème fraîche, fourme d'Ambert, courge, potimarron, courge de Nice, butternut, Cuisinons de saison

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14 décembre 2016

Croustifondants aux légumes

Une idée simple pour servir les légumes en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Ca change des éternels riz, purée, patates et pâtes ;o)) C'est parfumé, coloré et vite fait ! Ils ont accompagné une pintade rôtie. Je les verrais bien aussi accompagner...

Posté par Chamborigaud à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, gingembre, champignons de Paris, feuilles de brick, courge, croustillants, légumes automne, Cuisine de Saison, pousses de soja

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7 décembre 2016

Le tian de courge (Lou tian de cougourda)

Le tian de courge (Lou tian de cougourda) est une recette du site Nice Rendez-Vous La courge de Nice, cette cucurbitacée aux teintes safranées illumine, en hiver, les étals des marchés niçois. Riche en vitamines et sels minéraux et pauvre en calories,...

Posté par Chamborigaud à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, parmesan, Nice, emmenthal, gratin, muscade, courge, courge de Nice, lard maigre, recette niçoise, cougourde, tian

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24 novembre 2016

Hachis Parmentier de Potimarron

Enfin une recette light ! Léger et bon ........ce n'est certes pas incompatible ! A vous de juger ;o)) Le saviez vous ? Gourde ou courge .........ou les deux ? Mais non ce n'est pas de moi que je veux parler.......Pfffffff !! Mais du potimarron. L'historique...

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Tags: pommes de terre, gruyère, paprika, courge, coulis de tomates, sauce tomates, potimarron, steak haché, light

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17 février 2016

Butternut rôtie au cumin et aux graines

Une idée inspirée du blog de Royal Chill que j’ai un peu adaptée à ma façon. J’ai trouvé que c'était original et j’avais une idée bien précise des saveurs de ce plat en lisant la liste des ingrédients ! Aussitôt lue aussitôt faite. Un délice ! Un savoureux...

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Tags: cumin, sauge, romarin, échalotes, courge, persil, chapelure, butternut, graines, courge rôtie, frites de courge

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9 janvier 2014

Découverte d'Albenga et de ses courges !

Commençons par les courges, nous irons visiter Albenga juste après. Une bien jolie balade pour digérer ces deux plats délicieux. Soupe de Courge d’Albenga, Nuage de Lard Fumé Inspirée d’une recette de Patchouka et ses généreux petits plats. Sa recette...

Posté par Chamborigaud à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, salade composée, saumon fumé, roquette, crème, lard fumé, soupe, huile de noisettes, pignons, vinaigre balsamique, fromage de chèvre, courge, potages, vinaigre à la vanille, marrons, vinaigre à la poire, Albenga, courge d'Albenga, farinata Puppo