herbes de provence - MIECHAMBO CUISINE

Terrines Rustiques de Poulet

Une recette lue l'an dernier, je crois, sur le blog de Jacky . Aussitôt vue, aussitôt faite. Il ne restait plus ensuite qu'à se mettre au boulot pour publier le billet et ça c'est une autre histoire ! Mais finalement en retrouvant et la recette et les...

Posté par Chamborigaud à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foies de volaille, herbes de Provence, lard fumé, Noilly Prat, Blancs de volaille, chair à saucisse, maïzéna, persillade, terrines

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9 avril 2013

Pissaladière ou Pichade de Menton, et une balade à Garavan

A Nice la Pissaladière se fait avec de la pâte à pain (et exclusivement avec de la pâte à pain !) sur laquelle on étale une fondue d'oignons, du pissala (purée d'anchois) et quelques olives de Nice, comme il se doit. A Menton la Pissaladière devient une...

Posté par Chamborigaud à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, pain, herbes de Provence, huile d'olive, olives de Nice, sauce tomates, Menton, Garavan, Pichade, Pissaladière, pâte à pain

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4 février 2012

Plein de Soupes !

c'est le moins qu'on puisse dire ! Même dans le micro climat de l'extrême Sud-Est il y a eu de la neige. C'est le moment pour moi de me mettre en hibernation. Le nez dehors juste quand c'est obligé et avec plusieurs pelures sur le dos. Le soir quand je...

Posté par Chamborigaud à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, légumes, poulet, Italie, pâtes, tomates, herbes de Provence, pommes de terre, soupe, Masterchef, haricots coco

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24 février 2007

TARTINES A LA MARMELADE D'OIGNONS ET AU CHEVRE

Tartines à la marmelade d' * et fromage de chèvre . . Irrésistiblement bon ! . . . . J'aime bien me balader sur le site Chaque fois "je fais le plein de recettes", je les classe dans mes dossiers ........ et je fini par les oublier car entre temps j'en...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, herbes de Provence, oignons, vinaigre balsamique, tartiines

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13 février 2007

DORADE EN COQUE DE SEL - SAUCE VIERGE

. . Recette de Michel Guérard . . . J'ai trouvé cette recette dans un magazine, tout simplement. Il y a longtemps que je veux essayer cette façon de cuire le poisson, voilà c'est chose faite maintenant.C'est excellent, toutes les saveurs du poisson se...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes de Provence, Michel Guérard, Sauce vierge, dorade grise, sel gros

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17 décembre 2006

GÂTEAU DE POMMES DE TERRE AUX CHAMPIGNONS

. . . Toujours dans le cadre de mes recherches pour mon menu de Noël, j'ai découvert le blog de Michette et j'ai trouvé ses recettes particulièrement intéressantes.Elle fait une cuisine traditionnelle et instinctive....... tout ce que j'aime. Et j'ai...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, foie gras, herbes de Provence, cèpes, pommes de terre, muscade, cognac

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24 octobre 2006

JARDINIERE DE LEGUMES AU PISTOU

. . . . . Une recette pratique pour utiliser des restes de légumes cuits à la vapeur ou « les restes" du bac à légumes ! . JARDINIERE DE LEGUMES AU PISTOU . . . . Préparation : 15 minutes Cuisson : 30minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 4 Courgettes...

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Tags: carottes, courgettes, Petits pois, tomates, herbes de Provence, champignons de Paris, maïs, pistou

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15 octobre 2006

GRATIN DE PÂTES, VIANDE ET FOURME D'AMBERT

. . GRATIN DE PÂTES, AUBERGINES, VIANDE ET FOURME D'AMBERT . C'est en quelque sorte une recette "fonds de placards/frigo". Mais cette fois je me suis inspirée de la recette d'un blog, celui d'Hélène : Les Délices d'Hélène que vous trouverez ici. Je l'ai...

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Tags: aubergines, viande hachée, macaroni, herbes de Provence, gruyère, fourme d'Ambert, coulis de tomates

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14 octobre 2006

POIS GOURMANDS A LA PROVENCALE

Je n’ai jamais ni mangé, ni cuisiné des pois gourmands. Bien sûr je connais, j’en ai déjà vu mais j’aimerai bien en connaître le goût.Je n’en ai pas trouvé des frais mais qu’à cela ne tienne, Mr Picard est toujours prêt pour me dépanner en légumes. (Et...

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Tags: cébettes, basilic, tomates, vin blanc, herbes de Provence, pois gourmands

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10 juin 2006

LAPIN À LA MOUTARDE

. . .. Préparation : 30 mn Cuisson : 1h00 Ingrédients (pour 1 lapin ) . . - 1 lapin - 1/2l de vin blanc sec - Moutarde forte de Dijon - 30 cl crème fraîche - huile d'olive - 2 gousses d'ail - 3 ou 4 échalotes (ou à défaut 2 petits oignons) - 5 petites...

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Tags: crème, lapin, vin blanc, herbes de Provence, moutarde

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